Merlot Reserve 15 - DIE WEINWURM´s

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Merlot
Reserve 2015
Weinviertel DAC new generation
Süsse Pflaume trifft auf weiche Vanille- & Röstnoten, Minze auf Schokolade, samtige, schön eingebundene Tannine, harmonische Komplexität, feiner, kräftiger Körper mit langem Charme

STILISTIK Süße Pflaume trifft auf weiche Vanille- & Röstnoten, Minze auf Schokolae, samtene, schön eingebundene Tannine, harmonische Komplexität, feiner, kräftiger Körper mit langem Charme.

Herrlich zu Wildschweinbraten oder Zwiebelrostbraten mit Rosmarin-Kartoffeln.

AUSBAU Erst Mitte Okotber ist Reife und Eleganz perfekt balanciert. Händisch in kleinen Bottichen ernten wir beste Trauben. Nach einer Maischestandzeit von 10 Tagen kann er all seine Frucht entfalten und fermentiert bei 28° C. Im großen Holz reift er für 9 Monate, bevor er für weitere 6 Monate auf der Flasche seine ganze Frucht entfalten kann.

ERZIEHUNG Das mittelhohe Erziehungssystem und die hohe Laubwand gewährleisten optimale Photosynthese und beste Luftzirkulation für gesundes Traubenmaterial. Mit dem Streckerschnitt wird darauf geachtet, dass nur ein Auge im Frühjahr austreibt, um die ganze Kraft der Rebe für wenige Trauben zu erhalten. Durch Ausdünnen wird ein Maximum an Qualität erreicht.

TERROIR In der heißen Ried Schilling reift der Merlot mit all seiner Raffinesse heran. Der sanfte Südhang mit seinen unterschiedlichen Zungen aus Braunerde, Lehm und Löss bietet ideale Bedingungen für feine Frucht, anregende Würze und elegante Säure. Denn der angrenzende Plotwald sorgt für kühle Nächte, die den Trauben Leichtigkeit verleihen.

WETTER 2015 Einfach bestens könnte man diesen Jahrgang kurz zusammenfassen. Warum, manchmal sogar etwas zu warm, trocken und sommerlich bis in den Herbst hinein, brachte und beste Qualität und schönste Mengen, denn auch von Unwettern und Verrieselung wurden wir dieses Jahr verschont.
HERKUNFT: Österreich
WEINBAUGEBIET: Niederösterreich
QUALITÄTSSTUFE: Qualitätswein
TRINKREIFE: 2-8 Jahre
TRINKTEMPERATUR: 16-18° C
ALKOHOL: 14,0 vol%
RESTZUCKER: 2,1 g/L TROCKEN
SÄURE: 4,7 g/L
MOSTWAAGE: 20,5° KMW
Auszeichnungen

2017 Landesweinprämierung NÖ >Merlot Reserve 2015< - NÖ-Gold

2016 Prague Wien Trophy (CZ) >Merlot Reserve 2013< - Prague Gold
2016 Weinparade Poysdorf >Merlot Reserve 2013< - Gold

2015 Weinparade Poysdorf >Merlot Reserve 2013< - Gold

2014 Weinparade Poysdorf >Merlot Reserve 2012< - Gold

2013 Weinguide Rot Ö >Merlot Reserve 2011< 4 von 5 Gläsern

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